84project

森や畑を荒らすなど増えすぎた鹿の食害は深刻。
鹿肉を食べることで、森の生態系のバランスを取り戻す
ことができる！美味しい食べ方を広く知ってもらおう！と
NPO法人 人と地域の研究所の呼びかけにより高知発の
“ジビエプロジェクト”として2009年「84鹿肉フェア」が
県内のレストラン・ホテル約20店舗で一斉に開催されました。
評判は上々で、高知の森から発信する“84はちよんジビエ”の
さらなる展開が期待されます。